Biometry and carcass characteristics of lambs supplemented in tropical grass pastures during the dry season / Biometria e características da carcaça de cordeiros suplementados em pastos de gramíneas tropicais na época seca

The objective of this study was to evaluate the biometry and carcass characteristics of finished Santa Inês crossbred sheep grazed on tropical grass pastures during the dry season. The study was carried out at the Grupo de Estudos em Forragicultura (GEFOR/UFRN), in Macaíba ­ RN, Brazil. Four forage treatments were evaluated: Brachiaria brizantha cvs. Marandu e Piatã, Panicum maximum cvs. Aruana e Massai. The 2.88 ha-area used was divided in two blocks of 1.44 ha; each one was composed of four plots corresponding to each cultivar, and each plot was subdivided into six paddocks with an area of 0.06 ha. The pastures were managed under intermittent stocking with seven days of occupation and 35 days of rest, with variable stocking rate. No significant difference was observed in the biometric measurements evaluated in the animals, except for chest width in which animals kept in Marandu pastures obtained higher values than those in the Aruana cultivar. The lowest values of average daily gain, final weight and weight at slaughter values were observed in the animals kept in Aruana cultivars. Cut weights of the shoulder, the loins, short legs/shanks and ribs were higher in the animals kept in Marandu grass and lower in those kept in the Aruana grass; however, no differences were observed for the yield of the cuts and for the biometric measurements of the carcass. The evaluated pasture cultivars did not modify the finished sheep carcasses, however, the lower forage mass from Aruana grass pastures in the dry season affected animal performance and the sheep carcass composition.

Objetivou-se avaliar a biometria e as características da carcaça de ovinos mestiços de Santa Inês terminados em pastos de gramíneas tropicais na época seca. O trabalho foi realizado no Grupo de Estudos em Forragicultura (GEFOR/UFRN), em Macaíba ­ RN, Brasil. Os tratamentos avaliados foram quatro forrageiras: Brachiaria brizantha cvs. Marandu e Piatã, Panicum maximum cvs. Aruana e Massai. A área utilizada foi de 2,88 ha dividida em dois blocos de 1,44 ha, onde cada um desses foi constituído de quatro parcelas correspondente a cada cultivar, e cada parcela subdivida em seis piquetes com área de 0,06 ha. Os pastos foram manejados sob lotação intermitente com sete dias de ocupação e 35 dias de descanso, com taxa de lotação variável. Não houve diferença significativa nas medidas biométricas avaliadas nos animais, exceto para a largura do peito, em que os animais mantidos nos pastos da cultivar Marandu obtiveram valores maiores que aqueles da cultivar Aruana. Os menores valores de ganho médio diário, peso final e peso ao abate foram observados nos animais mantidos na cultivar Aruana. Os pesos dos cortes paleta, lombo, pernil e costela foram maiores nos animais mantidos no capim-marandu e menores naqueles mantidos no capim-aruana, porém não foram observadas diferenças para o rendimento dos cortes e para as medidas biométricas na carcaça. As cultivares avaliadas não modificam as carcaças de ovinos terminados em pasto, porém a menor massa de forragem dos pastos da cultivar Aruana na época seca comprometem o desempenho animal e a composição das carcaça de ovinos.

Performance of meat sheep, chemical composition and structure of tropical pasture grasses managed under intermittent capacity / Desempenho de ovinos de corte, composição química e estrutura do pasto de gramíneas tropicais manejadas sob lotação intermitent

The purpose of this study was to evaluate the performance of sheep in different tropical forages and the structure of the canopy and chemical composition of pasture. The treatments consisted of two cultivars of Panicum, Massai and Aruana and two of Brachiaria, Marandu and Piatã under intermittent capacity and variable stocking rate, in the rainy season. Santa Inês intact male sheep were used. The greatest leaf blade mass and leaf blade:stem ratio for cv. Massai were observed in the pre- and post-grazing. The harvest efficiency of leaf blades and stem did not differ among cultivars. In both components of cvs. Marandu and Piatã showed the lowest NDF level. The highest crude protein value in stem and leaf blade were observed in Aruana and Marandu cultivars. Marandu also presented the highest in vitro dry matter digestibility of leaf blades. Animals kept in Aruana pastures had the highest average daily gain. The highest stocking rates and animal yield per area were observed in the pastures of cv. Massai and Marandu. The grasses are able to produce satisfactory results for sheep production on pasture under exclusive system in the northeastern Brazil during the rainy season.

Objetivou-se com esse estudo avaliar o desempenho de ovinos em diferentes forrageiras tropicais e a estrutura do dossel e composição química do pasto. Os tratamentos constituíram de duas cultivares de Panicum, Massai e Aruana e duas de Brachiaria, Marandu e Piatã, sob lotação intermitente e taxa de lotação variável, na época das águas. Foram utilizados ovinos machos não emasculados da raça Santa Inês. No pré e póspastejo foram observadas as maiores massas de lâminas foliares e relação lâmina foliar:colmo para a cv. Massai. As eficiências na colheita de lâminas foliares e colmos não deferiram entre as cultivares. Em ambos os componentes das cvs. Massai e Piatã foram obtidos os maiores teores de FDN. Os maiores teores de proteína bruta no colmo e na lâmina foliar foram observados nas cvs. Aruana e Marandu, esta também com a maior digestibilidade in vitro da matéria seca das lâminas foliares. Os animais mantidos nos pastos de aruana obtiveram os maiores ganhos médios diários. As maiores taxas de lotação e ganhos por área foram observadas nos pastos das cvs. Massai e Marandu. As gramíneas são capazes produzir resultados satisfatórios para ovinocultura sob sistema exclusivo em pasto na região Nordeste durante a época das águas.